kue lapis

BAHAN :
1600 ml santan dari 2 butir kelapa
4 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
450 gram tepung beras
150 gram tepung kanji
500 gram gula pasir
pewarna merah untuk makanan


CARA MEMBUAT :
1. Didihkan santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk. Angkat lalu saring.

2. Campurkan tepung beras, kanji, dan gula pasir. Tuang santan hangat sedikit-sedikit
sambil diuleni. Diamkan adonan 30 menit.

3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan warna merah dan sisanya
dibiarkan putih.

4. Panaskan loyang 22x22cm dengan minyak goreng dan alasi plastik. Tuang dua
sendok sayur adonan putih. Kukus selama 5 menit, lapisi dengan satu sendok sayur
adonan merah kukus lagi 5 menit.

5. Lakukan hal ini sampai adonan habis dan terakhir kukus lagi 45 menit.