skip to main |
skip to sidebar
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
5 butir telur, digoreng ceplok
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula merah
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
6 tangkai kemangi, dipetiki
100 ml minyak untuk menumis
Bahan bumbu:
15 butir bawang merah, direbus
9 siung bawang putih, direbus
15 buah cabai merah besar, direbus
10 buah cabai merah keriting, direbus
Cara Pengolahan :
1. Ulek kasar bahan bumbu.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu ulek sampai harum. Masukkan tomat, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
3. Siram diatas telur. Sajikan.
Untuk 5 porsi
sajiansedap
Readmore.....
Agar telur ceplok lebih tebal, saat menggoreng gunakan wajan yang cekung. Jangan menggoreng telur terlalu kering, kecuali memang anda suka.
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
6 butir telur bebek, digoreng ceplok
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu halus:
4 buah cabai merah
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe
Cara Pengolahan :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata.
2. Masukkan santan, garam, gula pasir, dan air asam. Masak sampai kuah mengental.
Untuk 6 porsi
sajiansedap.com
Readmore.....
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
bahan:
6 butir telur, direbus
1 buah tomat, dipotong-potong
2 lembar daun salam
2 butir cengkeh
3 cm kayumanis
5 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh pala bubuk
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan
Cara Pengolahan :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, cengkeh, dan kayumanis sampai harum.
2. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan pala bubuk. Aduk rata. Tuang air dan meresap. Masak sampai matang.
Untuk 6 porsi
sajiansedap.com
Readmore.....
* 3 kantong teh celup, plain
* 500 ml air mendidih
* 250 gr gula pasir
* 2 bh lemon, peras airnya
* 1 bh lemon, siangi, iris melintang tipis-tipis
* es batu secukupnya
* daun mint secukupnya
Cara Membuat Es Lemon Tea :
1. Seduh teh dengan air mendidih hingga pekat. Tambahkan gula pasir. Aduk sampai rata. Biarkan dingin.
2. Masukkan perasan air jeruk lemon. Aduk-aduk hingga rata. Masukkan potongan-potongan lemon.
3. Siapkan gelas. Beri es batu secukupnya. Tuangi dengan lemon tea. Beri hiasan daun mint beberapa lembar. Sajikan.
Tips :
Untuk ice lemon tea ini kok asik kalau es batunya banyak. Sayangnya kalau sudah diminum airnya, trus dibiarkan beberapa saat, es batunya trus mencair. Hasilnya es teh lemon jadi tidak manis dan kehilangan rasanya. Ada trik untuk mengakali ini. Mlandhing mempelajari trik ini di Hotel Mulia. si Chef sepertinya menyiapkan es batu khusus untuk Ice Lemon Tea ini. Bukan dari air putih. Tapi dari cairan lemon tea. So, siapkan saja seduhan teh, lengkap dengan air lemon dan gulanya. Bekukan. Nah, gunakan ini sebagai es batu saat menyiapkan Ice Lemon Tea. Dijamin, sampai tetes terakhir Ice Lemon Tea tetap nikmat.
Sumber : dapurmlandhing
Readmore.....
Agar telur ceplok lebih terlihat cantik, anda bisa gunakan cetakan kue lumpur untuk membuat telur ceplok.
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
8 butir telur ayam
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 papan petai (15 buah), belah dua
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok teh air asam (1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air)
3 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
4 butir kemiri, sangrai
1 cm lengkuas
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
Cara Pengolahan :
1. Ceplok telur satu per satu. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
3. Masukkan petai. Aduk sampai layu.
4. Tambahkan telur ceplok. Aduk rata.
5. Masukkan santan, garam, gula, dan air asam. Masak sampai matang.
Untuk 8 porsi
sajiansedap.com
Readmore.....
Anda bisa menyajikan telur bumbu rujak sebagai pelengkap hidangan lebaran bersama ketupat.
bahan:
10 butir telur
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
3 cm kencur
1 buah tomat, dipotong-potong
3 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
Cara membuat:
1. Pecahkan telur di atas minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Goreng sampai matang. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan telur. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 10 buah
sajiansedap.com
Readmore.....
Cemilan berbahan adonan ubi yang lembut ini, cocok disajikan untuk suasana santai bersama keluarga. Harum aroma kopi menambah enak rasanya. Jadi, tunggu apalagi? Langsung aja yuk, praktekkan resepnya di rumah!
Bahan-Bahan :
300 gram ubi merah, kukus
8 gram kopi NESCAFE
50 gram gula pasir
50 gram sagu
¼ sendok teh garam
20 gram coffee mate
Minyak goreng secukupnya
1 sendok makan gula halus untuk taburan
Isi (aduk rata) :
50 gram gula merah, sisir
1 bungkus / 2 gr kopi NESCAFE
1 sendok makan COFFEEMATE
Cara Mengolah :
1. campur ubi, kopi NESCAFE, gula pasir, sagu, garam dan COFFEEMATE, aduk hingga rata
2. Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan lalu isi dengan sedikit bahan isian,
bulatkan adonan, lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
3. Goreng bola ubi hingga matang, angkat dan tiriskan,sajikan dengan taburan gula halus.
Sumber : www.sahabatnestle.co.id
Readmore.....
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram pepaya matang dan tidak lembek, dipotong bulat
1 sendok teh air kapur sirih
500 ml air dingin
3 cm kayu manis
2 butir cengkeh
100 gram gula pasir
500 ml air
1 sendok teh air jeruk lemon
150 gram lidah buaya
Bahan pelengkap:
150 gram es batu
3 sendok makan susu kental manis
Cara Pengolahan :
1. Rendam pepaya dengan air dingin dan air kapur sirih 15 menit. Tiriskan.
2. Rebus air, gula pasir, kayu manis, dan cnegkeh sampai mendidih dan gula larut. Masukkan pepaya. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Angkat. Tambahkan air jeruk dan lidah buaya. Biarkan dingin.
3. Sajikan dengan pelengkap.
Untuk 3 porsi
sajiansedap.com
Readmore.....
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
150 gram gula pasir
250 gram tape singkong, dihaluskan
200 gram kelapa muda dikeruk panjang
25 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan pengental
Cara Pengolahan :
1. Rebus santan, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan tape singkong dan kelapa muda. Aduk rata.
2. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup- letup.
3. Masukkan dalam cetakan loli pop. Tutup dengan pegangannya.
4. Bekukan semalam dalam freezer.
Untuk 18 buah
.sajiansedap.com
Readmore.....
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram mangga, dipotong-potong
100 gram nanas, dipotong-potong
1 sendok makan air jeruk lemon
100 ml sirup nanas
100 ml air
400 gram es serut untuk pelengkap
Cara Pengolahan :
1. Blender mangga, nanas, air jeruk lemon, sirup nanas, dan air sampai lembut.
2. Sajikan dengan es serut.
Untuk 4 gelas
Readmore.....
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah markisa, diambil 110 gram buahnya
200 gram sirup markisa
300 gram es serut
Bahan agar serut:
1/2 bungkus agar-agar bubuk
300 ml air
50 gram gula pasir
Bahan saus santan:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara Pengolahan :
1. Agar-agar serut: rebus agar-agar, air, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di cetakan. Bekukan. Parut kasar.
2. Saus santan: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
3. Tata markisa, sirup markisa, es serut, agar serut, dan saus santan di gelas.
Untuk 5 porsi
.sajiansedap
Readmore.....
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
2500 gram es serut
25 gram sagu mutiara merah, direbus
25 gram sagu mutiara hijau, direbus
75 gram tape ketan hitam
125 gram avokad, dikeruk lebar
125 gram nangka, dipotong-potong
100 gram tape singkong, dipotong-potong
250 gram susu kental manis putih
bahan sirup:
500 gram gula pasir
250 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
10 tetes pewarna merah muda
Cara Pengolahan :
1. Rebus bahan sirup sampai mendidih dan gula larut dengan api kecil. Angkat. Dinginkan.
2. Masukkan sirup ke dalam es serut sedikit – sedikit. Aduk rata. Bekukan dalam freezer.
3. Tata kelapa muda, sagu mutiara, tape ketan hitam,avokad, nangka, dan tape singkong. Tuang susu kental manis.
4. Sendokkan es doger ke dalam gelas.
5. Sajikan dingin.
Untuk 20 porsi
.sajiansedap
Readmore.....
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan I:
500 gram singkong parut, diperas 50 ml airnya dan dibuang
1/2 sendok teh garam
200 gram gula merah, disisir halus
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
Bahan II:
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
25 gram tepung beras
35 ml air panas
50 gram tepung sagu
Cara Pengolahan :
1. Bahan I: remas-remas singkong, garam, dan gula merah. Tambahkan santan. Aduk rata.
2. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles tipis minyak.
3. Kukus 15 menit sampai setengah matang.
4. Bahan II: rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin dan ukur 225 ml.
5. Aduk rata tepung beras dan air panas. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Tuang rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
6. Tuang bahan II di atas bahan I.
7. Kukus 20 menit sampai matang. Dinginkan dan potong-potong dengan ring bulat diameter 5cm.
Untuk 18 potong
/www.sajiansedap.com
Readmore.....
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan putu bihun:
100 gram bihun kering
750 ml air
1 sendok teh garam
3 lembar daun pandan, disobek, diikat
6 sendok makan (60 gram) tepung sagu
30 gram sagu mutiara merah, direbus, ditiriskan
Bahan saus:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
150 gram gula merah, disisir
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun pandan, disobek, diikat
5 buah nangka, dipotong kotak
Cara Pengolahan :
1. Putu bihun: rebus air, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Angkat. Masukkan bihun. Aduk rata. Angkat dan tiriskan. Dinginkan. Potong-potong.
2. Campur bihun, tepung sagu, dan sagu mutiara. Aduk rata.
3. Masukkan dalam cucing keramik yang sudah dioles tipis minyak. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai matang.
4. Saus: rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih dan gula merah larut. Saring. Tambahkan nangka. Rebus lagi sampai kental.
5. Sajikan putu bihun bersama sausnya.
Untuk 24 buah
/www.sajiansedap.com
Readmore.....
200 gram tepung terigu protein sedang
200 gram tepung sagu
125 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 butir telur, dikocok lepas
500 ml susu cair
Bahan A (blender):
150 gram ubi ungu kukus, dihaluskan
100 ml susu cair
1/8 sendok teh pewarna ungu
Bahan B (blender):
75 gram ubi putih kukus, dihaluskan
50 ml susu cair
Cara Pengolahan :
1. Campur tepung terigu, tepung sagu, gula pasir, dan garam. Tuang campuran susu cair dan telur sedikit-sedikit sambil diaduk sampai gula larut.
2. Ambil adonan 1/3 bagian tambahkan bahan B. Aduk rata. Sisanya Tambahkan bahan A. Aduk rata.
3. Oles loyang 10x24x7 cm yang dioles minyak goreng dan dialas plastik.
4. Masukan cetakan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Tuang satu sendok sayur adonan ungu ke dalam loyang. Kukus 10 menit dengan api sedang.
5. Tambahkan setengah sendok sayur adonan putih. Kukus 5 menit. Ulangi sampai adonan habis. Lapisan terahir kukus 30 menit sampai matang. Dinginkan. Potong-potong.
Untuk 12 potong
sajiansedap
Readmore.....
Bahan biang:
2 sendok makan tepung beras
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan:
350 gram tepung beras
50 gram tepung terigu protein sedang
150 gram gula pasir
3/4 sendok teh garam
100 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
600 ml santan dari 1 butir kelapa
5 tetes pewarna ungu
Bahan olesan (didihkan):
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa, didihkan
Cara Pengolahan :
1. Blender santan dan ubi ungu sampai halus. Saring dan ukur 700 ml.
2. Bahan biang: masak tepung beras dan santan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
3. Panas - panas. Tuang ke dalam campuran tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata dengan sendok kayu.
4. Setelah hangat, tuang campuran santan dan ubi ungu sedikit-sedikit sambil dikocok peralahan dengan kecepatan rendah 15 menit. Tambahkan pewarna ungu. Aduk rata.
5. Panaskan cetakan poffertjes dengan diberi kelapa parut. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan. Panggang sampai berlubang-lubang. Setelah berlubang kecilkan api. Cungkil bagian bawah dan tengah adonan. Tahan sampai merekah. Angkat.
6. Oles permukaan kue dan bagian bawah kue dengan bahan olesan.
Untuk
untuk 25 buah
www.sajiansedap.com
Readmore.....
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
50 gram bihun, diseduh, dipotong-potong
150 gram tepung ketan
100 gram gula merah, disisir halus
30 gram gula pasir
100 ml air
1/4 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus
Cara Pengolahan :
1. Rebus gula merah, gula pasir, air, dan garam sampai gula larut. Angkat dan biarkan hangat.
2. Campur bihun dan tepung ketan. Aduk rata.
3. Tuang rebusan gula sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
4. Sendokkan ke daun pisang. Bungkus. Semat dengan lidi.
5. Kukus 15 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.
Untuk 12 buah
.sajiansedap
Readmore.....
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram oncom, dihaluskan
1 tangkai kemangi, dipetiki
1 batang daun bawang, diiris
6 lembar daun salam
daun pisang untuk membungkus
bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
Cara Pengolahan :
1. Aduk rata bahan dan bumbu halus.
2. Ambil daun pisang. Letakkan daun salam. Beri adonan. Bungkus. Semat dengan lidi. Kukus 45 menit sampai matang.
3. Bakar sampai harum.
Untuk 6 bungkus
.sajiansedap.com
Readmore.....
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram tepung terigu protein rendah
100 gram ubi ungu kukus, dihaluskan
1 1/2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
15 gram susu bubuk
30 gram gula tepung
150 ml air es
1/8 sendok teh pewarna ungu
20 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
100 gram meises cokelat untuk isi
Cara Pengolahan :
1. Campur tepung terigu, ubi, ragi instan, baking powder, susu bubuk, dan gula tepung. Aduk rata.
2. Tuang air es dan pewarna ungu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang 25 gram adonan. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan. Beri isi. Bulatkan. Beri alas kertas roti. Diamkan 30 menit.
6. Kukus 7 menit dengan api sedang.
Untuk 20 buah
www.sajiansedap.com
Readmore.....
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
75 gram margarin
200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
4 butir telur
175 gram gula pasir
75 gram tepung ketan hitam
30 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
10 gram almon untuk taburan
Cara Pengolahan :
1. Lelehkan margarin. Tambahkan cokelat masak. Aduk hingga leleh, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula 5 menit sampai kental.
3. Tambahkan campuran cokelat leleh sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
4. Masukkan tepung ketan, tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
5. Tuang ke loyang brownies 24 x 12 x 4 cm yang dioles dan dialas plastik. Taburkan almon. Kukus 40 menit sampai matang.
Untuk 10 potong
Readmore.....
Bandeng bumbu kuning sangat tepat jika dihidangkan dengan nasi putih panas. Lama pengukusan sebaiknya minimal 1 jam, agar tingkat kematangan baik.
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 ekor (580 gram) ikan bandeng, dibersihkan
1 sendok makan air asam jawa (2 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air)
1 1/2 sendok teh garam
4 buah cabai merah, diiris serong
2 tangkai daun kemangi
2 lembar daun salam
1 cm jahe, iris tipis
1 batang serai, diambil putihnya, diiris tipis
daun pisan untuk membungkus
bumbu halus:
9 butir kemiri, disangrai
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3/4 sendok teh terasi, dibakar
5 cm kunyit, dibakar
Cara Pengolahan :
1. Lumuri ikan bandeng, air asam, dan garam. Diamkan 30 menit.
2. Lumuri ikan bandeng dengan bumbu halus, irisan cabai merah, daun kemangi, daun salam, jahe, dan serai. Bungkus dengan daun pisang seperti pepes.
3. Kukus 1 jam sampai matang.
Untuk 2 bungkus
www.sajiansedap.com
Readmore.....
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
4 ekor ikan pindang cuwe
4 lembar daun salam, dipotong 2 bagian
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
bumbu halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
2 butir kemiri
1 batang serai, diambil putihnya
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Cara Pengolahan :
1. Aduk rata bumbu halus dan ikan pindang cue.
2. Ambil selembar daun pisang. Beri daun salam dan daun jeruk. Letakkan ikan pindang cue. Bungkus. Semat ujungnya dengan lidi.
3. Kukus 45 menit sampai matang. Bakar.
Untuk 4 bungkus
sajiansedap.com
Readmore.....
Saat membeli teri segar sering kepala dan badannya agak lembek. Bagaimana memilih teri yang benar-benar segar?
Teri segar ada dua jenis, teri yang berukuran besar dan yang halus (teri nasi). Teri yang segar warnanya bening, dan utuh. Jika warnanya sudha kemerahan dan lembek berarti teri sudah tidak segar lagi. Biasanya akan hancur atau rusak jika digoreng atau dimasak.
www.detikfood.com
Readmore.....
Manis legitnya bercampur sedikit asam buah nangka membuatnya sangat digemari masyarakat. Meskipun memang buah bangka yang sudah masak biasanya harus segera dikonsumsi agar tidak busuk karena terlalu matang. Ada pula yang malas menyantapnya karena tidak mau repot mengupas kulitnya yang keras. Oleh karena itu buah nangka pun disiasati dengan cara digoreng dan dibuat camilan yang renyah.
Buah nangka yang digoreng ini dikenal sebagai keripik nangka. Biasanya penjual keripik nangka berpusat di Jawa seperti Malang, Jawa Timur, dan Yogyakarta. Biasanya selain sebagai camilan sehari-hari, keripik nangka ini juga sering dijual sebagai oleh-oleh atau buah tangan.
Bisanya keripik nangka ini dikemas dalam plastik-plastik transparan atau alumunium kedap udara. Setelah dibuka si keripik harus disimpan dalam wadah tertutup agar tidak melempem dan tetap kriuk saat dimakan. O ya, keripik nangka ini juga cocok loh bagi anak-anak yang kurang suka mengkonsumsi buah-buahan segar.
Apalagi harganya yang terjangkau membuatnya makin digemari selain rasanya yang enak. Untuk sekantong keripik pisang biasanya dijual dalam kantong 250gr atau 500gr dengan harga berkisar dari Rp 12.000,00 - Rp 30.000,00.
www.detikfood.com
Readmore.....
Kalau kota Solo terkenal dengan abon sapinya, nah kalau Balikpapan justru terkenal dengan abon kepitingnya. Bahkan makanan ini dikenal sebagai salah satu makanan khas dari daerah tersebut. Tak heran sebab kepiting memang menjadi salah satu kekayaan laut kota Balikpapan, Kalimantan Timur.
Penganan dari daging kepiting ini sebenarnya mulai muncul pada tahun 2005 di kota Balikpapan. Namun abon kepiting sendiri mulai dikenal pada tahun 2006 dan bermula dari bisnis rumahan. Salah satu merk perintis abon kepiting yang terkenal hingga kini adalah 'Bonting' alias Abon Kepiting. Tidak seperti abon sapi yang suwirannya besar-besar abon yang satu ini justru sedikit halus teksturnya dengan warna kecoklatan yang sedikit pucat.
Cara pembuatan abon kepiting ini gampang-gampang susah. Yang cukup merepotkan adalah proses pemisahan si daging kepiting dari cangkangnya beserta capitnya. Nah, setelah dihaluskan dagingnya kemudian diberi bumbu-bumbu seperti rempah termasuk bawang putih, bawang merah, serta santan untuk menambah rasa gurihnya. Barulah kemudian daging kepiting tersebut siap digoreng hingga kering kecoklatan.
Biasanya abon kepiting ini jual dalam kemasan plastik transparan (50 gram-200 gram) yang kemudian dibungkus kembali memakai kardus kecil. Karena tidak memakai bahan pengawet membuatnya hanya memiliki masa kadaluarsa sekitar 4-5 bulan. Harganya sendiri sedikit mahal berkisar dari Rp 25.000,00 - Rp 70.000,00 per bungkus dan ditawarkan dengan rasa Original dan Rasa Rempah.
Mereka yang berkunjung ke Balikpapan biasanya tidak melewatkan abon kepiting ini untuk dibawa sebagai oleh-oleh. Buat penyuka kepiting yang malas mengupas daging kepiting dari cangkangnya, abon kepiting yang lezat ini juga bisa jadi alternatif pilihan loh!
/www.detikfood.com
Readmore.....
Gunakan kelapa parut kasar yang masih muda, agar lebih gurih dan tidak kasar.
bahan:
500 gram singkong parut
100 gram gula pasir halus
150 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh garam
100 gram kelapa muda keruk panjang
1 kuning telur, untuk olesan
Cara membuat:
1. Campur singkong dan gula pasir. Remas-remas gula sampai larut.
2. Masukkan kelapa parut dan garam. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata. Tuang ke loyang ukuran 18x18x4 cm. Oles atasnya dengan kuning telur.
3. Oven 50 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.
Untuk 16 potong
www.sajiansedap.com
Readmore.....
bahan roti :
225 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung ketan hitam
1 1/2 sendok teh ragi instan
15 gram susu bubuk
50 gram gula tepung
1 putih telur
115 ml air es
20 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
bahan isi:
100 gram kacang hijau kupas direndam 1 jam
50 gram gula tepung
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Cara Pengolahan :
1. Isi, kukus kacang hijau 25 menit sampai mekar.
2. Campur kacang hijau, gula tepung, daun pandan, dan garam. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Bentuk bola-bola.
3. Campur tepung terigu, tepung ketan hitam, ragi instan, susu bubuk, dan gula tepung. Aduk rata. Tambahkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
5. Alasi kertas roti. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
6. Kukus 7 menit dengan api sedang.
Untuk 20 buah
/www.sajiansedap.com
Readmore.....
350 gram tepung terigu protein rendah
1 1/4 sendok teh ragi instan (5 gram)
10 gram gula pasir halus
200 gram air
bahan:
200 gram tepung terigu protein rendah
1 sendok teh baking powder (5 gram)
50 gram gula pasir halus
85 gram air
50 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
bahan isi:
8 buah pisang uli kukus belah 4 bagian
2 sendok makan margarin untuk menumis
100 gram selai cokelat
Cara membuat:
1. Biang: campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Masukkan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam sampai dua kali mengembang.
3. Campur biang dengan tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan sebagian air. Uleni rata. Masukkan sisa air. Uleni sampai kalis.
4. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis.
5. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bentuk lonjong. Diamkan 40 menit sampai mengembang. Oles tipis air.
6. Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.
7. Belah bakpao. Oleskan selai coklat. Tata pisang. Sajikan.
Untuk 30 buah
Readmore.....
Bahan:
- Agar-agar putih 1 bungkus
- Susu cair 400 ml
- Dark cooking chocolate 50 gr, dipotong-potong
- Gula pasir 2 sendok makan
- Kuning telur 1 butir, kocok
- 3 putih telur
Untuk Pelengkap:
- Saus Vanili/Cokelat
- Cokelat serut
Cara membuat:
1. Agar-agar dimasak bersama susu, cokelat, gula pasir diatas api sedang hingga panas.
2. Lalu ambil sedikit adonan, kemudian campur dengan kuning telur, tuang kembali ke dalam adonan panas. Masak sampai mendidih. Angkat.
3. Putih telur dikocok sampai mengembang dan naik. Kemudian tuangkan adonan agar-agar panas kedalamnya ( kocokan putih telur) secara bertahap sambil aduk terus hingga tercampur rata.
4. Simpan atau tuangkan ke dalam cetakan. Biarkan hingga membeku, supaya cepat simpan dalam lemari es hingga dingin.
5. Dan puding siap disajikan dengan pelengkapnya.
Readmore.....
Bahan:
- Biskuit marie 30 gram
- Susu kedelai mawar 500 ml
- Agar-agar bubuk 1/2 bungkus (2 sdt)
- Jeli instan 1/2 sdt
- Gula pasir 75 gram
- Kuning telur 1 butir
- Cokelat bubuk 2 sdm
- Garam 1/8 sdt
- Krim kocok untuk hiasan
Cara Membuatnya:
1. Letakkan biscuit marie di dasar gelas plastik.
2. Rebus susu kedelai, agar-agar, jeli instan, gula pasir, coklat bubuk dan garam sambil diaduk sampai mendidih,
3. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang ke rebusan susu sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tuang sebagian di atas biscuit marie. Biarkan setengah beku. Tuang sisanya. bekukan.
5. Sajikan dengan semprotan krim.
Readmore.....
Bahan:
1 kilogram ketan putih, cuci lalu tiriskan
daun pisang untuk membungkus
1 sendok makan air kapur sirih
Kelapa parut:
Kelapa parut secukupnya, di beri garam sedikit (atau bisa kukus 15 menit agar jangan basi).
Gula merah cair:
300 gram gula merah
3 sendok makan gula pasir
125 mili liter air
1 lembar daun pandan
Semuanya di rebus sampai kental lalu saring.
Cara membuat:
Perciki ketan dengan air kapur sirih, aduk rata.
Daun pisang dirangkap 2, di bentuk kerucut, isi dengan ketan sampai agak penuh, pipihkan dan lipat sisa daun kebawah, sisipkan kedua sisinya hingga membentuk segi tiga, semat dengan lidi.
Sematkan juga sebelahnya biar jangan terbuka ketika di di rebus (atau ikat dengan tali rafia).
Rebus selama 2-3 jam, tiriskan dan dinginkan.
Hidangkan dengan kelapa parut dan disiram dengan gula merah cair
kumpulan-resepku
Readmore.....
Bahan:
- Santan 1 1/2 liter
- Agar-agar 2 bungkus
- Gula merah 200 gram
- Daun pandan 2 lembar
- Garam 1/2 sdt
- Pisang tanduk 400 gram direbus, lalu potong 1 cm
Bahan untuk Saus:
- Santan 400 cc
- Garam 1/2 sdt
- Daun pandan 1 lembar
- Tepung maizena 2 sdm
- Gula pasir 3 sdm
Cara Membuatnya:
1.
Santan, agar-agar, gula merah, daun pandan dan garam dicampur menjadi satu
2.
Lalu puding dimasak sambil di aduk
3.
Setelah mendidih, masukkan pisang tanduk masak sebentar
4.
Tuang puding ke dalam cetakan.
5.
Untuk sausnya: Masukkan semua bahan saus lalu dimasak hingga mengental
6.
Sajikan puding beserta sausnya dalam keadaan dingin.
anekapuding.com
Readmore.....
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah tahu , potong segitiga, belah dua, rendam dengan 5
25 gram tepung terigu protein sedang
100 ml air
1 blok kaldu sapi
100 gram daging sapi giling
100 gram tepung kanji
1 putih telur
1 batang daun bawang , iris halus
3 siung bawang putih , haluskan
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh garam
bahan kuah:
2.000 ml air
4 blok kaldu sapi
2 sendok makan bawang merah goreng , haluskan
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 batang daun bawang , iris halus
bahan pelengkap:
75 gram bihun , seduh
Cara Pengolahan :
1. Rebus tepung terigu, air, dan kaldu sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat. Dinginkan.
2. Tambahkan daging giling, tepung kanji, putih telur, daun bawang, bawang putih, merica, dan garam. Uleni rata.
3. Oles di atas tahu. Kukus 25 menit sampai matang.
4. Rebus bahan kuah kecuali daun bawang sampai mendidih. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
5. Sajikan bakso tahu dengan bihun dan kuahnya.
Untuk 8 porsi
sajiansedap.com
Readmore.....
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah (800 gram) kluwih, dikupas, dipotong-potong
5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1.600 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica
2 cm jahe
Cara Pengolahan :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan kluwih. Aduk rata.
2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
3. Tambahkan kacang panjang. Masak sampai matang.
Untuk 7 porsi
Readmore.....
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram daun singkong, disiangi, rebus sampai empuk
100 gram ikan jambal, dicuci, diseduh, dipotong-potong, digoreng
1.500 ml air
8 butir bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm temu kunci, dimemarkan
3 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
6 buah cabai rawit
Cara Pengolahan :
1. Didihkan air. Tambahkan bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, temu kunci, garam, dan gula. Aduk sampai bumbu matang.
2. Masukkan daun singkong dan cabai rawit. Masak sampai lunak. Tambahkan ikan jambal. Aduk rata. Angkat.
Untuk 4 porsi
Readmore.....
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram nangka dipotong-potong, direbus sebentar, ditiriskan
5 lembar kol dibuang tulangnya dipotong-potong
3 buah cabai hijau besar dipotong serong
2 lembar daun salam
1 batang serai dimemarkan
3 cm lengkuas dimemarkan
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
500 ml air
1.000 ml santan dari ½ butir kelapa
bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri disangrai
1 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
½ sendok teh ketumbar
1 cm kunyit dibakar
Cara Pengolahan:
1. Rebus bumbu halus, air , daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan nangka muda. Rebus sampai setengah matang. Tambahkan kol dan cabai hijau. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
3. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai nangka matang.
4. Tuang santan sambil diaduk perlahan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Untuk 6 porsi
sajiansedap.com
Readmore.....
Menumis genjer sebaiknya tidak terlalu lama. Genjer yang ditumis terlalu lama warnanya tidak hijau lagi.
bahan:
3 ikat genjer (150 gram), dipotong 8 cm, direbus
100 gram oncom, dipotong 2x3cm
25 gram teri nasi, digoreng
2 cm lengkuas, memarkan
3 buah cabai hijau besar, potong serong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
25 ml santan kental instan
200 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai hijau. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan genjer, oncom, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan santan kental instan dan air. Aduk rata. Masak sampai matang.
3. Tambahkan teri nasi. Aduk rata. Angkat.
Untuk 4 porsi
.sajiansedap.com
Readmore.....
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
50 gram kedondong, dipotong-potong
125 gram kangkung, dipotong-potong, direbus
75 gram taoge
5 lembar kol, direbus, diiris-iris
4 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
60 gram ketimun, dibelah 2, dibuang biji, iris 1/2 cm
100 gram tahu, digoreng, dipotong-potong persegi
75 gram nanas
emping goreng
100 ml air matang
bumbu halus:
1 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
1/2 sendok teh terasi bakar
4 sendok teh gula merah
3/4 sendok teh garam
25 gram asam jawa
5 cm kencur
2 siung bawang putih
50 gram kacang tanah goreng
1 sendok makan petis udang
Cara Pengolahan :
1. Aduk bumbu halus. Tambahkan air matang. Aduk rata.
2. Tata pelengkap. Siram saus, aduk rata.
Untuk 4 porsi
sajiansedap.com
Readmore.....
bahan perkedel singkong:
300 gram singkong parut
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh jintan
3 butir bawang merah, dihaluskan
2 siung bawang putih, dihaluskan
bahan:
250 gram daging sandung lamur
2 liter air
2 batang serai, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
5 sendok teh garam
2 3/4 sendok teh gula pasir
bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
3 cm kunyit
1/4 sendok teh jintan
2 sendok makan minyak untuk menumis
bahan sambal:
50 ml kaldu sapi
4 buah cabai rawit, dikukus
3 sendok makan petis
2 siung bawang putih
1 1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh garam
bahan pelengkap:
5 buah tahu kuning goreng setengah matang
250 gram mi kuning
100 gram taoge, diseduh
1 bonggol daun selada
Cara Pengolahan :
1. Perkedel singkong: aduk bahan perkedel singkong. Bentuk lonjong (untuk 10 buah), goreng sampai matang. Potong-potong.
2. Rebus daging, serai, dan jahe sampai daging lunak. Angkat daging, potong-potong persegi 1 cm.
3. Ambil kaldu 50 ml untuk sambal. Haluskan cabai merah, petis, bawang putih, gula pasir, dan garam. Tambahkan kaldu. Aduk rata.
4. Rebus sisa kaldu.
5. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Tambahkan daging, gula, dan garam. Rebus sampai bumbu meresap.
6. Tata tahu, mi, taoge, selada, dan daging. Tuang kuah panas dan tambahkan perkedel singkong.
Untuk 5 porsi
sajiansedap.com
Readmore.....
bahan i:
12 kuning telur
2 putih telur
125 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
50 gram margarin, dilelehkan
100 gram tape, dilumatkan
25 gram susu cair
1/4 sendok teh garam
bahan olesan:
75 gram selai strawberry
bahan ii:
12 kuning telur
2 putih telur
125 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
50 gram margarin, dilelehkan
100 gram tape singkong
25 gram susu cair
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh cokelat pasta
Cara Pengolahan:
1. Panaskan oven dengan suhu 190 derajat Celsius.
2. Bahan I: Lumatkan tape, margarin, susu cair, dan garam sampai licin. Sisihkan.
3. kocok telur dan gula sampai mengembang.
4. Masukkan tepung terigu ke dalam kocokkan telur sambil diaduk rata.
5. Tambahkan campuran tape. Aduk rata.
6. Cetak di loyang persegi 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas.
7. Untuk bahan II cara membuat sama, hanya ditambah cokelat pasta. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
8. Oles permukaan kue dengan selai strawberry. Tumpuk dengan kue yang kuning. Potong-potong lalu sajikan.
Untuk 20 potong
sajiansedap.com
Readmore.....
bahan:
1 buah dada ayam fillet (260 gram)
100 gram kacang merah segar
200 gram wortel, dipotong 1 cm
50 gram kapri, disiangi
5 siung bawang putih goreng, dihaluskan
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 tangkai seledri, dibuat simpul
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan bawang merah goreng
2.000 ml air
Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan air sampai mendidih dan menjadi kaldu. Saring kaldunya 1.750 ml. Angkat ayam dan suwir kasar.
2. Rebus kembali kaldu dengan bawang putih, daun bawang, dan seledri sampai harum. Masukkan kacang merah, wortel, dan kapri. Masak sampai setengah matang.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Masak sampai matang.
4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Untuk 8 porsi
sajiansedap
Readmore.....
bahan:
5 butir telur
150 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
150 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
100 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan
30 gram santan kental instan
3 tetes pewarna kuning
50 gram cokelat masak putih, dilelehkan
50 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh pasta vanila
25 gram meises cokelat
Cara membuat:
1. Campur labu kuning, santan, dan pewarna kuning sampai rata. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan campuran labu kuning, cokelat masak putih leleh, margarin leleh, dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tambahkan meises. Aduk rata. Tuang adonan di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Kukus 35 menit dengan pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Untuk 12 potong
.sajiansedap.com
Readmore.....
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
4 butir telur
125 gram gula pasir
30 gram cokelat bubuk
50 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
60 ml minyak goreng
5 sendok makan susu kental manis cokelat
hiasan:
50 gram butter cream
50 gram kacang tanah cincang , oven
Cara Pengolahan :
1. Kocok telur dan gula sampai mengembang.
2. Masukkan cokelat bubuk, tepung terigu, baking powder, dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang minyak dan susu kental manis cokelat. Aduk perlahan.
4. Tuang ke loyang 12 x 24 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Kukus 20 menit dengan api sedang.
6. Oles dengan butter cream dan ditabur kacang tanah cincang.
Untuk 10 potong
Readmore.....
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 putih telur
2 tetes esen stroberi
550 gram tepung gula
3 tetes pewarna merah
bahan icing:
1 putih telur
200 gram tepung gula
1 sendok teh air jeruk lemon
Cara Pengolahan :
1. Aduk putih telur dan esen stroberi.
2. Tambahkan tepung gula. Aduk sampai kalis.
3. Masukkan pewarna merah. Aduk rata.
4. Timbang masing-masing 10 gram lalu bentuk sesuka Anda.
5. Diamkan 1 malam sampai kering.
6. Icing: kocok putih telur hingga setengah mengembang. Tambahkan tepung gula dan air lemon sambil dikocok kaku.
7. Semprotkan icing ke atas permen lalu diamkan sampai kering.
Untuk 30 porsi
.sajiansedap.com
Readmore.....
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 butir telur
125 gram gula pasir
200 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh soda kue
100 gram singkong, diparut kasar
50 gram kismis
1/4 sendok teh garam
50 gram margarin, dilelehkan
1 sendok makan susu cair
Cara Pengolahan :
1. Panaskan oven dengan suhu 190 derajat Celcius.
2. Aduk telur dan gula pasir sampai gula larut.
3. Tuang ke dalam campuran tepung terigu, baking powder, dan soda kue yang sudah diayak. Aduk rata.
4. Tambahkan singkong parut, kismis, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan margarin leleh dan susu cair. Aduk rata.
6. Tuang adonan ke loyang persegi 16 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Oven 35 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
Untuk 8 potong
sajiansedap.com
Readmore.....
Minuman yang satu ini bisa anda tambahkan isi sesuai dengan selera. Misal dengan potongan roti tawar atau kacang hijau yang sudah direbus.
bahan:
1.500 ml air
100 gram jahe bakar, dimemarkan
4 cm kayumanis
2 butir cengkeh
125 gram gula pasir
100 gram kacang tanah kupas, direbus
1/2 sendok makan cokelat bubuk dan 1 sendok makan air panas, dilarutkan
50 ml susu kental manis cokelat untuk penyajian
Cara membuat:
1. Rebus air, jahe, kayumanis, dan cengkeh sampai harum. Angkat dan saring.
2. Didihkan lagi bersama gula pasir. Rebus sampai gula larut. Masukkan kacang tanah. Rebus sampai matang.
3. Tambahkan larutan cokelat bubuk. Aduk rata.
4. Sajikan hangat bersama susu kental manis cokelat.
Untuk 5 porsi
sajiansedap.com
Readmore.....
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram ketimun, dibuang biji, diparut memanjang
250 ml air
100 gram gula pasir
25 gram gula merah, disisir halus
3 batang kayumanis
3 buah jeruk nipis, diambil 25 ml airnya
120 gram es serut untuk menyajikan
Cara Pengolahan :
1.Rebus air, gula pasir, gula merah, dan kayumanis asal gula larut.
2.Masukkan ketimun. Aduk rata. Angkat dan dinginkan. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
3.Sajikan dengan es serut.
Untuk 2 porsi
sajiansedap.com
Readmore.....
BAHAN I:
300 ml air
50 gram stroberi, dihaluskan
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
10 tetes pewarna merah muda
3 putih telur
30 gram gula pasir
BAHAN II:
400 ml air
1/2 sendok teh jeli instan
1 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
60 gram gula pasir
10 tetes pewarna merah cabai
BAHAN III:
140 gram (24 buah) stroberi utuh
1/2 sendok makan selai stroberi
1/2 sendok makan air
1 sendok makan gula pasir
Cara Pengolahan :
1. Bahan III, rebus selai stroberi, air, gula pasir, dan stroberi. Aduk rata. Sisihkan.
2. Bahan I, rebus air, stroberi, gula pasir, agar-agar, dan pewarna merah muda sambil diaduk sampai mendidih.
3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang. Tuang ke rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
4. Tuang di loyang setengah lingkaran . Beri cetakan bulat kecil. Biarkan beku. Angkat. Letakkan satu buah stroberi.
5. Bahan II, rebus air, jeli instan, agar-agar, gula pasir, dan pewarna merah cabai sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di bagian tangah cetakan.
6. Tutup dengan sisa bahan I. Bekukan.
sajiansedap.com
Readmore.....
3 lembar (75 gram) roti tawar tanpa kulit, dipotong 1,5x1,5 cm
BAHAN SAUS STROBERI:
3 sendok makan selai stroberi
50 ml air
150 gram stroberi, masing-masing dibelah dua
BAHAN VLA KEJU:
300 ml susu cair
25 gram gula pasir
50 gram keju cheddar parut
2 sendok makan tepung maizena + 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
1 sendok makan margarin
BAHAN LAPISAN:
1 sendok teh jeli instan
250 ml air
30 gram gula pasir
10 tetes pewarna merah cabai
Cara Pengolahan :
1. Saus stroberi: panaskan selai stroberi dan air sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan stroberi. Masak sampai kental.
2. Vla: panaskan susu cair, gula pasir, dan keju cheddar parut. Aduk sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai kental. Masukkan margarin. Aduk rata.
3. Tata roti tawar di dasar gelas. Siram dengan saus stroberi. Tuang vla. Biarkan hangat.
4. Lapisan: rebus jeli instan, air, gula pasir, dan pewarna merah cabai sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke atas vla. Bekukan.
Untuk 5 porsi
sajiansedap.com
Readmore.....
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
bahan puding i:
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air suji, (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
75 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
bahan puding ii:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1 bungkus agar-agar bubuk
30 gram gula pasir
3 putih telur
1/8 sendok teh garam
50 gram gula pasir
100 gram tape ketan hitam, ditiriskan
Cara Pengolahan :
1. Puding I: rebus santan, air suji, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang ke loyang 24x10x7 cm. Biarkan setengah beku.
3. Puding II: rebus santan, daun pandan, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Masukkan rebusan santan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
6. Tambahkan tape ketan hitam. Aduk rata.
7. Tuang di atas puding I. Bekukan.
Untuk 12 potong
sajiansedap.com
Readmore.....
Postingan
