PUDING BISKUIT COKELAT

Jika tidak ada susu cair siap pakai, boleh menggunakan susu bubuk yang dilarutkan. Dengan perbandingan 1 sendok makan susu bubuk dilarutkan dengan 100 ml air.




bahan-bahan/bumbu-bumbu :
12 keping biskuit cokelat, dibuang krimnya
10 gram cokelat masak pekat, diparut
500 ml susu cair
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
200 ml gula merah cair
6 putih telur
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Tata biskuit cokelat di dasar loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm.
2. Rebus susu cair dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan gula merah cair. Aduk rata. Biarkan hangat.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Masukkan rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
5. Tuang setengah bagian puding di loyang yang sudah tertata biskuit cokelat. Biarkan setengah beku.
6. Tabur dengan cokelat masak pekat serut. Tata biskuit cokelat di atasnya. Tuang lagi dengan sisa puding. Bekukan.

Untuk 16 potong
.sajiansedap.com