Wijen Hitam

Biji wijen hitam ini banyak dijual dalam kemasan. Bagaimana memilih yang baik kualitasnya?



Biji wijen hitam tak sepopuler biji wijen putih. Biji ini banyak dipakai untuk kue-kue karena aromanya tajam dan wangi. Dijual dalam kemasan botol di toko bahan kue. Pilihlah yang warnanya hitam pekat dengan besar biji yang hampir sama. Biji wijen yang sudah kusam biasanya sudah terlalu lama dan aromanya kurang wangi. Jika ingin lebih garing, panggang atau sangrai sebentar dalam wajan panas. Simpan selalu dalam wadah kering bertutup agar aromanya lebih awet
.detikfood.com