Kacang Panjang Merah

Kacang panjang merah tak beda dengan kacang panjang hijau, baik bentuk maupun tampilannya. Yang berbeda hanya warnanya saja. Merah keunguan sehingga nyaris hitam. Kacang panjang merah termasuk hybrid baru kacang panjang yang dikembangkan dalam dunia pertanian. Awalnya jenis baru ini populer di Malaysia, kini banyak di Indonesia. Dibandingkan dengan kacang merah hijau, kacang merah merah lebih banyak mengandung antioksidan yang berkhasiat untuk menangkal kolesterol, darah tinggi dan penyakit jantung. Cara mengolahnya sama seperti kacang panjang hijau. Rasanya lebih renyah dan sedikit manis.
http://food.detik.com