Jongkong Hitam

Bahan Jongkong Hitam :

* 1 kg singkong, bersihkan, parut
* 500 gram gula merah, iris-iris
* 150 gram tepung beras
* 1 sdm air abu merang, campur dengan 25 cc air
* 50 gram mentega
* Kelapa muda secukupnya, parut, beri garam sedikit, kukus

Cara membuat Jongkong Hitam :

1. Campurkan singkong dengan semua bahan ( kecuali kelapa ), aduk rata, sisihkan.
2. Alasi kukusan dengan daun pisang, masukkan adonan di atas, tekan-tekan supaya rata, kemudian kukus sampai matang. Setelah matang, hidangkan dengan kelapa parut.

Untuk : 6 orang
Waktu : sekitar 30 menit
resepmasakanindonesia.info