Wedang Tapai, Legit Hangat

Bahan:
10 cm jahe biasa
300 ml air
150 g gula merah
2 sdm gula pasir
1 batangs erai, meamrkan
1 lembar daun pandan, potong-potong
200 ml susu segar
150 g tapai singkong yang masak, potong-potong
1 sdm kacang tanah sangrai

Cara membuat:

* Panggang jahe marah di atas bara api hingga agak kecokelatan. Angkat, kupas kulitnya memarkan.
* Rebus jahe bersama gula, serai dan pandan di atas api kecil.
* Masak hingga airnya menyusut lalu tambahkan susu, rebus kembali hingga mendidih.
* Angkat dan saring.
* Taruh potongan tapai di dalam mangkuk.
* Tuangi kuah jahe panas.
* Taburi kacang tanah, sajikan panas.

Untuk 3 mangkuk
food.detik.com