SAMBAL GORENG TELUR CABAI HIJAU

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
8 butir telur, direbus, digoreng berkulit
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
350 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi
6 buah cabai hijau besar
3 buah cabai rawit hijau
3 butir kemiri, disangrai

Cara Pengolahan :

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
Masukkan telur. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap.

Untuk 8 porsi
sajiansedap.com