Sirup Melon

Bahan Sirup Melon :

* Melon 500 gram
* Gula pasir 750 gram
* Glukosa 250 gram
* Air 500 ml
* Garam 1 sendok teh
* Soda kue 1/2 sendok teh
* Esen melon secukupnya
* Pewarna makanan hijau secukupnya

Cara membuat Sirup Melon :

1. Kupas melon, potong kasar. Campur melon dengan air, haluskan dengan blender. Saring dan ambil sari buahnya.
2. Campur sari buah melon, glukosa dan gula pasir. Rebus di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga kental.
3. Tambahkan soda kue, aduk rata dan didihkan. Angkat.
4. Biarkan uap panasnya hilang, tambahkan esen melon dan pewarna hijau. Aduk rata.
5. Sirup Melon siap digunakan.

Untuk 850 ml
http://resepmasakanindonesia.info