PISANG BOLEN
posting by Intan 'park Hyun Hoon'
Bahan A:
100 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok makan minyak goreng
75 gram margarin
Bahan B:
200 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram gula tepung
80 ml air
75 gram margarin
Bahan Dasar Olesan (aduk Rata):
1 kuning telur
2 sendok makan susu cair
Bahan Isi:
1 buah pisang tanduk, potong bulat, tidak perlu direbus/dikukus
Keju potong kotak atau Coklat DCC potong kotak

Cara Pengolahan :
1.Ambil 1potong pisang. Isi dengan keju/coklat.Tutup lagi dengan pisang.
2.Aduk rata bahan A. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
3.Aduk bahan B sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit.
4.Bagi adonan A menjadi 15 bagian, bulatkan.
5.Bagi adonan B 15 bagian, bulatkan.
6.Giling adonan B memanjang. Letakkan adonan A di atas adonan B. Lipat seperti amplop. Giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi. Ulangi sebanyak 2 kali. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit.
7.Giling adonan molen melebar. Letakkan pisang di tengah, kemudian bungkus dengan kulit. Rapikan. 8.Oles dengan bahan olesan. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Keluarkan dari oven. Oles lagi dengan bahan olesan dan oven lagi 5 menit.
Tips: Saat menggiling jgn terlalu nafsu menggiling.Giling dengan perlahan agar bahan A tidak terlalu bocor keluar. Kulitnya akan membentuk kulit2 tandanya berhasil gilingannya. Selamat mencoba

Readmore.....

Eggstick
bahan A
1 butir telor
1 sdm tepung terigu
5 sdm air bahan B tepung terigu 3sdm air 5sdm garam , merica halus , bawang putih powder bahan C tepung terigu 3sdm tepung maizena 2sdm cara buat kocok telor masukan kedlm larutan tepung(bahan A) , panaskan teplon dgn sedikit minyak/margarin lalu dadar adonan telor tadi. setelah dingin potong/gunting sesuai selera , ambil potongan telor celupkan kedlm larutan tepung terigu ( bahan B) lalu gulirkan kecampuran tepung terigu dan maizena(bahan C) , goreng dlm minyak panas sampai golden brown lakukan hingga adonan habis , hasilnya kressss dan bisa buat camilan Selamat mencoba , semoga bermanfaat

sumber member dapur aisyah

Readmore.....

DONAT LABU KUNING

Bahan:
Labu kuning 300gr (kukus&haluskan)
Terigu cakra 700gr
Telur 2buah
Susu bubuk dancow 25gr (1sachet)
Fermipan/ragi instan 1/2 bungkus / 6gram
Gula 6sdm
Garam sejumput
Margarin palmi* 150gr
Air 150ml

Readmore.....

RUJAK SERUT

BAHAN:
150 gr nanas, potong kasar
200 gr jeruk bali
100 gr bengkuang
100 gr ketimun, buang biji, serut kasar
300 ml air jeruk peras
1 sdt air jeruk lemon

Readmore.....

JEMBLEM

Bahan:500gram Singkong (Ubi Kayu/Ketela Pohon)
1/4 butir kelapa
1sdt garam
Gula Merah untuk isian
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Kupas dan bersihkan Singkong dan kelapa. Cuci sampai bersih kemudian parut dengan parutan kelapa (jangan pakai parutan keju - nanti jadi nya Srawut)
- Campur jadi satu parutan Singkong, Kelapa dan garam.
- Panaskan minyak dengan api sedang
- Ambil 1-2sdm adonan singkong, kepal-kepal kemudian pipihkan, isi dengan serutan gula merah secukupnya. Tutup kembali sampai tidak ada gula merah yang kelihatan dari luar, bulatkan.
- Segera masukkan minyak panas, goreng dengan api sedang sampai matang.

Readmore.....

Getas(jawa timur ) gemblong (jabar/jateng)entah ditempat laen

bahan:

500 gr Tepung Ketan

50 gr Tepung Sagu

1 btr Kelapa agak muda, dikupas dan diparut

50 gr gula pasir

1 sdt garam

300 gr air mendidih

200 gr gula pasir untuk salutannya

Caranya:

Campur semua bahan kering dengan air mendidih, aduk sampai bisa dipulung. bentuk adonan lalu pipihkan, goreng dengan api kecil. 200 gr gula direbus dengan sedikit air (kurleb 100cc) didihkan sampai berambut, lalu masukkan getas yg udah digoreng ke dalam gula. aduk terus sampai rata, siap dihidangkan.

Readmore.....

Cimol

Cimol
Bahan-bahan :
1. 300 gr tepung sagu t@n1
2. Tepung beras 3 sdm
3. Terigu 2 sdm
4. 1 sdt baking powder
5. Garam dan merica secukupnya…bila suka bisa di tambahkan penyedap masakan
6. Minyak goreng
Cara membuat cimol :
Campur semua bahan….tambahkan air mendidih secukupnya…ingat mendidih ya….uleni sampai bisa di bentuk,bentuk bulat-bulat dan goring,untuk menggorengnya agar tidak meletus-meletus memasukkannya pas waktu minyaknya belum panas…dan apinya jangan terlalu besar,sedang saja
Taburan: Campur dan aduk rata
• 1 sdt garam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdm ebi, rendam, sangrai, haluskan
• 2 sdm kelapa parut, sangrai hingga kering, haluskan
• Campur semua bahan dan siap untuk taburan…

Readmore.....

Keciput Wijen

Bahan:
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh garam
200 gram tepung ketan
50 gram tepung beras

4 sendok makan gula halus
Santan kental secukupnya
Wijen secukupnya
Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Campur telur, soda, kue, garam, tepung, gula halus. Aduk rata.
2. Tuangi santan sampai bisa dipulungi bulat kecil.
3. Gulingkan di wijen.
4. Goreng dengan minyak setengah panas. Pelan-pelan api dibesarkan. Aduk-aduk terus sampai kering.

Sumber: Aura Lezat Sehat No 14 (Gambar dan Resep)

Readmore.....

BOLA-BOLA KEJU WIJEN

BAHAN:
125 gr gula halus
25 gr mentega
2 btr telur
250 gr tepung terigu protein rendah
½ sdt garam
1 sdt baking powder
air secukupnya
100 gr wijen
50 gr keju parut
minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:
1.Kocok mentega dan gula sampai rata, masukkan telur dan garam, kocok sampai adonan kental dan putih.
2. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder sambil ayak, aduk rata.
3.Masukkan keju parut, aduk rata.
4.Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil sebesar kelereng, celupkan ke dalam air dan gulingkan dalam wijen. Sisihkan.
5.Goreng dalam minyak hangat sampai terapung. Besarkan sedikit apinya, goreng sampai berwarna kuning kecokelatan.
tabloidnova.com

Readmore.....

nugget ayam keju

Bahan-bahan Nugget Ayam Keju:
Fillet ayam 500 gr
Roti tawar tanpa kulit 4 lbr
Kucai 4 batang, iris halus
Susu cair 150 ml
Keju cheddar 50 gr, parut
Bawang putih 2 siung, cincang
Telur ayam 2 btr
Garam 1 sdt
Gula pasir 1 sdt
Keju cheddar lembaran 4 bh

Bahan Pelapis :
Putih telur 2 btr, kocok rata
Tepung roti 300 gr
Minyak goreng 500 ml

Cara Membuat:
*. Rendam roti tawar dalam susu. Diamkan hingga roti lunak dan hancur.
*. Campur ayam, roti, telur, ayam dan bawang putih. Masukkan dalam blender, proses hingga lembut. Sisihkan.
*. Tambahkan keju parut, kucai, garam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
*. Tuang setengah adonan dalam loyang yang diolesi minyak goreng dan di alasi plastik. Ratakan. Lapisi dengan keju lembaran, tutup kembali dengan adonan nugget. Ratakan.
*. Kukus adonan nugget selama 30 menit. Angkat, dinginkan. Cetak bentuk bintang, sisihkan.
*. Celupkan nugget dalam putih telur kocok, lalu balut dengan tepung roti. Lakukan 2x.
*. Goreng nugget hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Resep nugget ayam keju ini bisa disajikan 10 buah. Sajikan selagi hangat ditambah dengan sambal saus.
resep.org

Readmore.....

Fish Nugget

Bahan Nugget Ikan

* 2 ons daging ikan tenggiri
* 1 lembar roti tawar
* 1 butir telur ayam
* 1 putih telur
* Garam dan merica bubuk sesuai selera
* 25 gram keju, diparut
* Tepung panir secukupnya
* Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Fish Nugget

1. Hancurkan ikan, roti dan telur dengan blender sampai halus. Angkat dan beri garam, merica dan keju parut, aduk hingga rata.
2. Siapkan loyang tipis kecil, olesi dengan minyak, tuang adonan ikan setebal 1 cm, lalu kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan.
3. Keluarkan adonan ikandari Loyang,iris seperti jari. Gulingkan irisan adonan yang sudah dikukus ke tepung panir, celup ke putih telur, lalu gulingkan lagi ke tepung panir.
4. Goreng dengan minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan hidangkan.

Nugget ikan ini paling enak disajikan bersama cocolan saus sambal seafood. Selamat mencoba.
resep.org

Readmore.....

Bakso Kojek

Bahan-bahan :
100 gr tepung sagu
40 ml air
50 gr daging ikan tengiri, haluskan
1 btg daun seledri, cincang halus
1/2 sdt garam

Bahan Sambel :
100 gr kacang tanah goreng
2 bh cabai merah
2 bh cabai rawit
5 butir bawang merah
1 sdt gula
1/2 sdt garam

Cara Membuat :
Bakso
*. Aduk tepung sagu, air, daging ikan, daun seledri, dan garam hingga kalis.
*. Bulatkan sebesar kelereng lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat, tiriskan.

Sambal
*. Goreng cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah sampai layu lalu haluskan bersama kacang tanah, garam, dan gula pasir
*. Rebus bahan sambal dalam air
*. Angkat. Sajikan dengan bakso kojek hangat.
resep.org

Readmore.....

KENTANG GORENG CRISRY

Bahan-bahan:

* Kentang mentah
* Terigu lencana merah
* Air untuk merebus

Cara Pembuatan

1. Kentang dipotong persegi panjang, lalu dicuci sekitar 4 sampai 5 kali untuk menghilangkan getah kentang. Getah inilah yang membuat kentang cepat lembek setelah di goreng.
2. Setelah air cucian terlihat cukup bening, siapkan rebusan air. Rebus kentang yang telah dicuci, jangan terlalu lama kira2 cukup 1 menit.
3. Tiriskan kentang, selagi panas taburi tepung terigu dan perisa lain sesuai dengan selera. Jangan menambahkan tepung beras (walaupun tepung beras atau aci dapat membuat gorengan semakin renyah).
4. Taburi tepung selagi panas
5. Ratakan dengan cara diaduk perlahan agar tepung menyelimuti seluruh batangan kentang.
6. Simpan didalam kulkas selama 1 jam atau lebih sampai akan digoreng. Jangan di dalam freezer, kecuali jika ingin disimpan dalam waktu yang cukup lama ( 2minggu).
7. Siapkan minyak panas yang masih baru, goreng kentang hingga seluruhnya terendam minyak. Minyak harus dalam keadaan benar2 panas.
8. Sajikan, dan siap disantap.
SUMBER : /resep.org

Readmore.....

martabak bayam

Bahan Martabak Bayam :

10 lembar kulit martabak
1 ikat bayam
1 bh bawang bombay
3 bh bawang putih
5 butir telur
lada secukupnya
garam secukupnya

Reseppedia Cara membuat Martabak Bayam :
Haluskan bawang putih. Kocok telur, masukkan bw putih, lada, garam, kocok rata. Potong kecil bawang bombay, daun bawang dan bayam. Campur dengan telur, bungkus dengan kulit martabak dan gorenng.
reseppedia.com

Readmore.....

Berondong Jagung

BAHAN:
200 gr jagung pop corn
60 gr mentega/margarin
2 tetes pewarna sesuai selera (jika suka)
1 sdt garam halus
1/2 sdt bumbu kaldu instan/vetsin (jika Suka)

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan 1 sendok makan mentega/margarin, masak hingga meleleh, tambahkan, garam dan bumbu kaldu instan, tuang pewarna, aduk rata.

2. Masukkan satu genggam jagung popcorn, aduk rata. Tutup rapat dan sesekali wajan diangkat sambil digoyang-goyang. Tunggu beberapa saat hingga terdengar bunyi letusan-letusan. Setelah semua jagung meletus dan tidak terdengar lagi bunyi letusan, angkat pop corn dan biarkan dingin.

3. Simpan Berondong jagung dalam stoples atau kemasan kedap udara.

Untuk 200 gr
http://www.nusantaraku.org/forum

Readmore.....

Marning jagung

Membuat Marning Jagung
Bahan : Jagung Biji, minyak,bawang putih, garam .
Caranya : - Jagung dibersihkan kemudian direndam semalam dengan ditambahkan kapur sirih
kemudian dicuci lagi kemudian direbus sampai masak/mekar, kemudian angkat
dan tiriskan lalu dijemur sampai kering kurang lebih 3 hari
- Goreng diberi bumbu bawang putih goreng dan garam halus, dikemas siap disantap

Readmore.....

Roti Gulung Pisang

Bahan Roti Gulung Pisang :

* Roti tawar tanpa kulit 6 lembar
* Pisang tanduk 3 buah, kukus
* Keju asap lembaran 6 buah
* Minyak goreng 500 ml

Bahan Pencelup :

* Tepung Pangko 200 gram
* Telur ayam 2 butir, kocok rata

Bahan Pelengkap :

* Sirup maple

Cara membuat Roti Gulung Pisang :

1. Gilas roti tawar menggunakan rolling pin bergerigi hingga tipis, sisihkan.
2. Kupas pisang kukus, potong tiap pisang menjadi 2 bagian, sisihkan.
3. Bentangkan roti tawar, lapisi dengan selembar keju asap.
4. Letakkan sepotong pisang kukus diatasnya, gulung dan padatkan.
5. Celupkan roti tawar isi pisang keju dalam telur kocok, angkat.
6. Gulingkan dalam tepung pangko hingga merata dan seluruh permukaan roti gulung tertutup tepung pangko.
7. Panaskan minyak, goreng roti isi pisang hingga matang dan warnanya kecokelatan. Angkat.
8. Potong tiap roti menjadi 2 bagian, sajikan dengan siraman sirup maple.

Untuk 12 orang
resepmasakanindonesia.info

Readmore.....

Martabak Tahu

Bahan-Bahan Martabak Tahu :

Bahan adonan kulit :

* 2 butir telur
* 50 gram tepung terigu
* 1/3 sendok teh merica bubuk
* 500 cc air
* 1 sendok makan minyak sayur atau mentega cair
* Garam secukupnya

Bahan isi :

* 2 potong tahu putih, cincang kasar
* 250 gram daging giling
* 3 batang daun bawang, iris halus
* 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
* 1 sendok teh bumbu kari bubuk
* 1/2 sendok teh merica bubuk
* 4 siung bawang putih, haluskan
* 4 butir bawang merah, haluskan
* 4 buah cabai hijau, iris halus

Cara Mengolah :

Cara membuat isi :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus sampai harum.
2. Masukkan daging giling, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
3. Masukkan bumbu kari dan merica bubuk, tuang 1/2 gelas air/kaldu.
4. Masak sampai bumbu meresap.
5. Tambahkan tahu, daun bawang dan cabai hijau iris, aduk rata.
6. Setelah semua bahan matang, matikan apinya, sisihkan.

Cara membuat Martabak :

1. Campur bahan untuk adonan dadar, aduk rata.
2. Panaskan wajan dadar (gunakan anti lengket), olesi sedikit minyak goreng.
3. Masukkan 2-3 sendok makan adonan telur, buat dadar sampai matang, angkat.
4. Siapkan selembar dadar, beri bahan isi, kemudian lipat seperti amplop, atau gulung sesuai selera.
5. Kerjakan untuk sisa bahan sampai habis.
6. Lumuri dengan telur kocok, kemudian goreng di atas api sedang sampai kulit kecokelatan. Angkat, tiriskan.
7. Hidangkan bersama saus tomat atau saus sambal, sesuai selera.
resepmasakanindonesia.info

Readmore.....

kulit lumpia mini

Kulit lumpia ada banyak macamnya lhooo… Nah bedanya kulit lumpia yang satu ini adalah tidak menggunakan minyak.

Resep Bahan Kulit Lumpia Mini :

* tepung terigu protein tinggi 300 gram
* putih telur 225 ml (kurang lebih 6 butir)
* air 300 ml
* garam 2 sendok teh

Cara Membuat Kulit Lumpia Mini :

1. Campur air dan garam hingga rata. Sisihkan.
2. Masukkan terigu dalam kom adonan. Tambahkan putih telur sedikit demi sedikit bergantian dengan air sambil diuleni hingga kalis/elastis kurang lebih 20 menit.
3. Diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan pan dadar di atas api kecil. Celup kuas besar dalam adonan, oleskan pada pan dadar hingga rata. Masak di atas api kecil hingga tepinya terlepas. Angkat.
5. Adonan kulit siap digunakan.

Untuk 20 lembar

Tips : Karena adonan tidak menggunakan minyak, sebaiknya di awal proses mencetak wajan dioles dengan minyak tipis-tipis agar adonan mudah terlepas.

Selamat mencoba
inforesep.com

Readmore.....

Kulit Lumpia Krispi

Resep Bahan Kulit Lumpia Krispi :

* tepung terigu protein rendah 400 gram
* air 325 ml
* telur ayam kocok 1 sendok makan
* garam secukupnya
* air kapur sirih 1 sendok makan
* minyak goreng 1 sendok makan

Cara Membuat Kulit Lumpia Krispi :

1. Campur air, garam dan air kapur sirih, aduk rata.
2. Masukkan terigu dalam kom adonan, tuang campuran air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Masukkan telur, uleni hingga rata.
4. Tambahkan minyak goreng, uleni kembali hingga rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
5. Panaskan pan dadar anti lengket. Angkat.
6. Oleskan adonan hingga rata selagi pan dadar masih hangat. Masak di atas api sedang hingga adonan bisa dilepas. Angkat.
7. Kulit lumpia siap digunakan.

Untuk 25 lembar
inforesep.com

Readmore.....